年末年始のおやすみ予定です

今年もあとわずかですね。年末年始は、12月30日(木)〜1月3日(月)までお休みします。
クリスマスメニューを少しだけ紹介します。詳しいメニューは、前の投稿をご覧ください。味や盛り付けなど、時間あるかぎりブラッシュアップしていきますので、当日の変更もご了承くださいませ。
白雪姫のクリスマスドルチェ。林檎のムースとホワイト生ガトー。次の写真で、内側をおとぼけ君が紹介。カラメルした焼き林檎と林檎の白いムースと木苺のピンクのムースで二層に。甘酸っぱい仕上がりです。
鏡の魔女のパスタ！
イカスミを練り上げたフェットチーネ、カラスミと発酵バターのマンテカーレ
黒のパスタと金色の王冠。ヴィランズらしい料理に仕上げてます。
バターやオイル、カラスミのバランス、イカか、タコか？など試作してまーす。
歯が黒くならないイカスミのパスタ。クリマスなので…
最初の写真にあった姫林檎です。メインのガロニチュールとなります。可愛い林檎ですが、今の時期しか毎年入らないので、市場て先日入荷して、コンポートにし、出番まで冷凍されます。もう、夜中の３時です。笑。
先程の姫林檎を囲んだ7種類のお肉のメインディッシュ。タップナードソースとバルサミコで。

ピーズレストラン(P`s restaurant )

静岡市駿河区下川原でイタリアンレストランをお客様のお陰で１6年、夫婦で頑張ってます。自家製パンやパスタ、畑直送のお野菜たち。大切な人、ご家族やお友達と是非遊びに来てください。ゆとりある席でのご案内をしますので、ランチはご予約がおすすめ。（お陰様で満席なことももあります。)ディナーは、予約のない時は、早くしめてしまうこともありますのでご了承ください。2022.3月のブログにお店紹介の動画あります。

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